català / español / english / deutsch
BLOG
>> INICI / LA TERRA I LA GENT / VINS / OLIS / ACCIÓ SOCIAL / MATERIALS / VISITES I CONTACTES / BOTIGA / BCN / ÚNIC
>> Barcelona / Can Calopa de Dalt / Projecte social / Vins / Altres feines / Equip / On som
>> Vi de Barcelona / Vi de Sabadell

Vi de Barcelona

Vinyes de Barcelona

Varietats: Syrah i Garnatxa.

Elaboració: Per elaborar aquest vi seleccionem els millors raïms de la finca. Collim el raïm manualment i en petites caixes. Les diferents varietats fermenten per separat en dipòsits d’acer inoxidable i fem entre 2 i 3 pigeages diaris mentre dura la fermentació. Després el vi reposa durant un any en barriques de roure francés i, finalment, n’elaborem el cupatge final.

>> Fitxa tècnica 2014

 

Vinyes de Collserola

Varietats: Syrah i Garnatxa.

Elaboració: Collim el raïm manualment i en petites caixes. Les diferents varietats fermenten per separat en dipòsits d’acer inoxidable i fem entre 2 i 3 pigeages diaris mentre dura la fermentació. Després el vi reposa durant un any en barriques de roure francés i, finalment, n’elaborem el cupatge final.

>> Fitxa tècnica 2014