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L'Olivera Reserva Superior Brut Nature

L'Olivera Reserva Superior Brut Nature

L’Olivera Reserva Superior és un vino espumoso con tiraje y reposo en cava de, al menos, 36 meses. Nuestros vinos espumosos siguen el sistema tradicional de elaboración: segunda fermentación dentro la botella, degüelle manual y a temperatura ambiente, y no añadimos azúcar addicional. En todas las botellas figura la fecha de degüelle.

Más detalles


14,01 €

Variedades de uva y origen

Macabeo, Parellada y Chardonnay de Vallbona de les Monges.

 

Elaboración

Vino base fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El coupage posterior parte de las variedades Macabeo, Parellada y Chardonnay que sometemos a un proceso de crianza de tres meses en barrica. El tiraje y reposo en cava es de, al menos, 36 meses. El degüelle se realiza a mano y a temperatura ambiente, de manera progresiva en lotes pequeños, sin añadir azúcar en la botella.

 

Perfil de cata y armonías

Color amarillo dorado y de burbuja fina. En nariz es profundo y muy sugerente, con aromas tostados, de mantequilla, anisados, plátano muy maduro y fruta al horno. En boca tiene un paso directo, fresco y envolvente. Con aromas de crianza retronasales y un post-gusto prolongado y consistente.

Buena armonía con platos complejos y con postres que tengan un punto ácido y cremoso como la tarta tatin, el crumble de manzana o los frutos secos.

 

INFORMACIÓN Y NOVEDADES

 

También podéis comprar nuestros vinos y aceites en la bodega de Vallbona de les Monges, Urgell (horario).

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