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5 Quarteres Tinto 2018

5 Quarteres Tinto 2018

Este vino es el resultado del trabajo en equipo entre el proyecto familiar de la masía La Muntada y L’Olivera Cooperativa. Un proyecto, el de La Muntada, de vivir de la tierra y recuperar el cultivo olvidado del viñedo en el Parque Natural de Sant Llorenç del Munt i L’Obac, un valle de Horta que ha sido escenario de infancia del poeta Pere Quart.

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8,39 €

Variedades de uva y orígen

Tempranillo y Cariñena.

Variedades locales recuperadas que se han cultivado en el área del Parque Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac, con cultivo ecológico.

 

Elaboración

Selección de la uva en la viña y vendimia manual en cajas de 8-10 kilos. Derrapado y pisado ligero. Maceración prefermentativa de 72 horas a baja temperatura. Fermentado con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 22-24ºC con el fin de extraer notas varietales de carácter fresco que nos aporta la viña. Descubamos a media fermentación con el objetivo de evitar extraer demasiada estructura tánica y conseguir así un vino fino y bien equilibrado. Trabajo con sus lías durante 3 meses en depósito de acero inoxidable.

 

Cata

Colores violetas y rojos vivos, de capa baja, que denota un vino ágil y fresco. En nariz destacn los aromas de frutos rojos y pimienta roja. En boca nos encontramos con un vino con una entrada refrescante, aromas especiados y balsámicos con un fondo de regaliz. Este es un vino óptimo para tomar a copas o bien acompañado de un variado de embutidos y quesos o un plato de judías blancas con panceta.

 

INFORMACIÓN Y NOVEDADES

 

También podéis comprar nuestros vinos y aceites en la bodega de Vallbona de les Monges, Urgell (horario).

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