A L’Olivera som Tossudes, com les vinyes que resisteixen en les nostres terres de secà. Tossudes com la boira. Tossudes com la il·lusió que ens mou a fer viable un projecte com el nostre, sovint a contracorrent d’alguns valors que els nous temps van imposant. D’aquest caràcter tossut i perseverant en surt el nou vi de L’Olivera, un vi negre jove i àgil, madur i complex.
Varietats de raïm i origen
Garnatxa, Monastrell, Ull de llebre, Trepat
De parcel·les del terme de Nalec, a Madrona de Sant Martí de Maldà i al Mas Bonretorn de l’Albiol (Tarragona).
Elaboració
Collim el raïm manualment en petites caixes. Les varietats de raïm fermenten majoritàriament en dipòsits de pigeage amb enfonsament periòdic de les pells. Acurat cupatge de varietats negres amb una any de criança en ampolla.
Perfil de tast
Fresc, amb aromes de fruita negra i notes balsàmiques, de sotabosc i especiades. En boca és llaminer, amb final saborós i afruitat.
INFORMACIÓ I NOVETATS
També podeu comprar els nostres vins i olis al celler de Vallbona de les Monges, Urgell (horari).
Les operacions de compra en aquest web es realitzen a Espanya.
